原标题：“咱也是制饼师傅！”南国小记者走进海南龙泉人食品有限公司探秘月饼“成长记”

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新海南客户端、南海网、南国都市报 记者 姚皓

中秋将至，月饼飘香，一个个精致美味的月饼是如何制成的？9月10日，南国小记者们来到海南龙泉人食品有限公司实地探秘，在一条条完整的食品生产流水线上，大家一边参观走访一边动手制作，感受别样的中秋佳节新体验。

南国小记者体验月饼制作。记者 刘洋 摄

月饼工厂深度游

每小时超1.5万个月饼这样制成

当天下午，南国小记者先后参观了海南龙泉人食品有限公司制作月饼的配料、成型、油炸、烘烤、冷却、内外包装等十余个厂房工段区域。

“每个区域可以说是月饼‘成长’的不同阶段。”海南龙泉人食品有限公司总经理孟凡超介绍，完整的月饼生产流程要经历最初的原料采购入库，到检测、配料、拌皮拌馅，再到制作成型、烘烤或油炸等工艺并冷却后制成，最后再包装发往市面销售。

虽然看似流程较多，但海南龙泉人食品有限公司员工们手法娴熟，他们采用机器与手工相结合的高效方式，平均每小时的月饼产量便可达1.5万-1.8万个，每天月饼产量超15万个。

不少小记者们对此都感叹：“叔叔阿姨们都好厉害呀！”

龙泉月饼品牌是海南本地不折不扣的老字号，南国小记者们还现场解锁了其主打的广式、琼式、潮式等月饼种类。

“我发现这里的月饼不仅有莲蓉蛋黄、五仁、豆沙、椰蓉这些传统口味，还创新推出了芒果流心、生椰拿铁流心等很多新潮口味，不同喜好的人一定能找到自己喜欢吃的！”一位小记者说。

南国小记者体验月饼制作。记者 刘洋 摄

制饼师傅“初体验”

160多个劳动成果新鲜出炉

经过一番参观走访后，南国小记者们都迫不及待要动手制作月饼。

孟凡超随即带着大家“变身”制饼师傅，将近年较为流行的桃山皮搭配法式乳酪与火龙果馅摆上餐桌，指导大家体验月饼制作。

“其实月饼制作对技术的要求相对较高，即使我们场内的员工也要培训3天才能熟悉制作。但桃山皮月饼的皮占比较大，孩子们相对容易上手制作。”

南国小记者体验月饼制作。记者 刘洋 摄

一次性手套、电子秤、模具......在孟凡超的指导下，20余名小记者携各类装备分组开动。此次制作的月饼规格为50g重，为了做出良好的品质，大伙先是细心地分好皮馅，再上称控制比例，接着一番包裹后用模具将或圆或方的月饼压制成型，最后送去烘烤，一个个带有可爱表情包与各色精致花纹的美味月饼便顺利制成。

“这种体验太棒啦！我们一共做了160多个月饼，每个都很香很好看，叔叔也夸我们做得好，以后我也要自己在家制作！”小记者说。

南国小记者体验月饼制作。记者 刘洋 摄

一线采访记成效

大伙纷纷感叹收获满满！

制饼之余，南国小记者也纷纷拿起纸笔、举起话筒现场采访记录。

“大家好，中秋佳节即将到来，今天跟着我的镜头一起去体验美味月饼的制作流程吧！”小记者王慕一作为出镜记者率先开场介绍，并和摄像老师一同现场拍摄记录。

南国小记者体验月饼制作。记者 刘洋 摄

随后，小记者张梓钰、王慕双、邱向阳分别采访了参与活动的其他小伙伴、家长、制饼师傅等。

“大家对月饼都很熟悉，但对它的制作过程却很陌生，这次参观体验我们学到了新知识，也吃上了自己做的月饼，非常开心！”接受采访的小记者吴晋好说。

南国小记者体验月饼制作。记者 刘洋 摄

家长文芳英说：“此行孩子们对月饼制作与食品卫生有了新的认识，也加强了动手能力与团结协作能力，在中秋佳节来临之际，孩子们在掌握新知识的同时感受传统佳节的文化美，可以说是收获满满！”

南国小记者体验月饼制作。记者 刘洋 摄

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南国小记者体验月饼制作。记者 刘洋 摄

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南国小记者体验月饼制作。记者 刘洋 摄（姚皓）